Home
katalizacija
EnzimiEnzimi-Fermenti su biološka jedinjenja proteinske prirode, rastvorljive u vodi, vrše katalizaciju biohemijske reakcije.Prosto rečeno to su organske molekule, koji razgradjuju delove hrane na manje hranljive sastojke, kako bi ih organizam mogao upotrebiti za izgradnju ćelija, tkiva, organa.Enzimi omogućuju apsorpciju hrane.Proces varenja nastaje već u ustima jer enzimi u pljuvačci počinju proces od samog početka jela.U želucu pomoću stomačne kiseline i još  sa drugim enzimima nastaje razlaganje hrane koji se pretvara u pastu.Nakon par sati ta pasta se pomera iz stomaka u tanko crevo gde pankreasni enzimi pomažu dalje varenje.Nesvarena hrana prelazi  u debelo crevo gde se vrši i eliminacija.
Enzimi za varenje se dobijaju iz hrane a i naše telo proizvodi enzime.Moderna tehnologija čine svoje konzervisanje, pasterizacija, prokuvanje uništava većinu enzima iz hrane.Sama osoba može uništiti enzime prilikom konzumiranja alkohola, kofeina, dim od cigareta, lekovima, hlorisana voda, razna oboljenja.Biljni enzimi su efektivni funkcionišu u kiseloj i u alkalnoj sredini.Prilikom starenja organizma gubimo i proizvodnju sopstvenog enzima.Nedostatak je izazivač raznih oboljenja:grčeva u stomaku, nadimanja, kolitis, Kronova bolest, loše varenje,žgaravica, ekcem, psorijaza itd.Nizak nivo enzima može dovesti do trovanja jer nesvarena hrana se fermentiše u tankom crevu i pretvara u toksičnu, nastaje apsorpcija kroz zidove creva i stigne do krvotoka, tako stupa u kontakt sa svim ćelijama organizma.
Osim enzima za varenje postoje i metabolički enzimi, koji vrše anaboličke i kataboličke aktivnosti u organizmu.Stalno uzimanje kuvane hrane, brze hrane, obradjene, pasterizovane hrane, taj način ishrane ne sadrži nikakve enzime.Zato je potrebno dodatak još sirovog povrća, voća da bi se povećalo unos enzima.Enzimi su vrlo specifični, selektivni, odgovorni su za metaboličke funkcije.
Za maksimalno dobro funkcionisanje varenju su potrebni bar nekoliko esencijalnih enzima, a ostalo stvara organizam po potrebi.Evo  ih nekoliko:
*Protease je jedan od najvažnijih enzima očisti telo, daje energiju i ravnotežu.
Opširnije...  
Powered by Tags for Joomla
 

Korisni Linkovi

Ko je online