Kako pravilno čuvati jaja

0
41

KAKO ČUVATI JAJAJaja su hranljiva namirnica imaju široku primenu u kulinarstvu i skoro se upoterbljavaju svaki dan.Jaja imaju veliku biološku vrednost, sastoje se od žumanaca i belanaca.Jedno prosečno kokošje jaje teži izmedju 40-80 g.Prosečna kalorijska vrednost je oko 140 Kcal na 100 g.Belance se sastoji od proteina-esencijalne aminokiseline, dok žumance sadrži vitamine, minerale i masti.Jaja su podeljena u 7 klasa izmedju kojih je razlika 5 grama.Treba znati čuvanje jaja da se ne pokvare.Preporučena temperatura je od 4 C stepeni.Jaje treba da se iskoriste-potroše u roku od 3 nedelje nakon kupovine.Od datuma pakovanja ukoliko stoje više od 4 nedelje nisu za upotrebu jer mogu da se pojave bakterije poput Ešerihije koli i Salmonelle.
Zamrznuta jaja mogu da traju i do godinu dana, ali ne sme da se zamrzne u ljusci.Razna jela koja sadrže jaja treba držati u hladnjaku najviše 2-3 dana.Trvdo kuvano jaje mogu ostati u hladnjaku i do 5 dana.Jaja se drži u hladnjaku u ljusci, ukoliko je ljuska puknuta-oštećena jaja mora da se upotrebi što pre u roku od 1-2 dana.Ako ste očistili od ljuske tvrdo kuvano jaje pa vam je nekoliko ostalo stavite u hladnjak i mora se pojesti u roku od 1 dana.
Zanimljivosti o jajima:
Nadoknadjuju energiju, izvori su vitamina Biotina koji sudeluje u metabolizmu masti i ugljenih hidrata.
Probava zavisi da li je jaje sirovo, kuvano ili pečeno.Jaje je često povezano sa trovanjem Salmonellom, zato je bitna termička obrada.Konzumacija svežih i slabotermičkih obradjenih jaja ne preporučuje se trudnicama, maloj deci, starijim osobama.
Kod kupovine jaja pazite da bude sveža, neoštećene ljuske.Čuvajte u hladnjaku u zapakovanoj kutiji.

POSTAVI ODGOVOR